От всички места за бързо хранене трябва да призная, че KFC винаги е бил моят виновен (хранителен) наркотик по избор. Приятелите ми обаче винаги ми се смеят, защото въпреки вкусното хрупкаво пилешко месо, полковникът всъщност е това, което търся. Дайте ми кофа с тази сладка, хрупкава сладка и вкусовите ми рецептори са на небето! Приготвям много зелева салата у дома и с удоволствие му придавам собствени обрати и вариации (напр. Кисело мляко вместо майонеза за по-здравословна опция), но когато става въпрос за пресъздаване на тази класическа KFC, винаги съм се провалял.
…До днес!
Някой беше достатъчно любезен и страхотен, за да отговори на моите молитви и да публикува действителната рецепта. И е невероятно. Сериозно. Вкусът му е също толкова добър!
Независимо дали поднасяте теглено свинско месо или печете вкусни бургери на барбекюто, никой не може да отрече силата на зелевата салата като идеалния акомпанимент. И сега, след като разполагате с рецептата, ако някога е имало нещо, което не ви е харесвало от KFC (прекалено сладко или недостатъчно солено и т.н.), можете да го ощипвате според желанието си, за да се получи идеалното ястие за вашия вкус .
Видео указания:
Ето какво ви трябва:
- 1 средна глава зеле
- 1 морков
- 2 супени лъжици лук, смлян
- ½ чаша майонеза
- ⅓ чаша захар
- ¼ чаша мляко
- ¼ чаша мътеница *
- 2½ супени лъжици лимонов сок
- 1½ супени лъжици оцет
- ½ чаена лъжичка морска сол
- ⅛ чаена лъжичка черен пипер
* Мътеница не е толкова широко достъпна в останалия свят, колкото в САЩ, така че ако нямате такъв, можете да използвате един от тези три заместителя (първият е най-добрият вариант, според мен) :
- Изсипете една супена лъжица оцет или лимонов сок в мерителна чашка, долейте до едната чаша, разбъркайте и оставете да престои пет минути преди употреба.
- Добавете ¼ чаша мляко към ¾ чаша обикновено, неподсладено кисело мляко и разбъркайте добре.
- Разбъркайте заедно равни части заквасена сметана и вода.
Добавете същото измерване на заместителя - ¼ чаша.
Методът е достатъчно прост - нарежете грубо зелето и моркова си и му дайте добър блиц в кухненския робот (ако нямате тази удобна машина, можете просто да го нарежете на ситно с нож) и да го разбъркате в купа. В отделна купа комбинирайте останалите съставки и разбъркайте добре, така че захарта да се разтвори - метлицата ще ви свърши работа тук. След това можете да излеете този дресинг върху вашето зеле и да го разпределите равномерно. Покрийте купата с найлоново фолио и оставете да престои една нощ в хладилника, преди да сервирате. Хората не винаги са наясно с това златно правило зелева салата - трябва да му дадете време, за да се оженят вкусовете и да се изгради тази кремообразна консистенция. Ще си струва чакането, обещавам!
Всъщност можете да отглеждате зеле наистина лесно само от остатъци, така че ако планирате да направите много повече зелева салата в обозримо бъдеще, това може да е идеалният момент да започнете да отглеждате сами.